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食品安全基準 FSSC22000取得
      

サラムフーズは食品安全基準FSSC22000を取得し、 より高いレベルでの衛生・安全管理に取り組んでいます。


FSSC22000とは、食品安全のためのマネジメントシステムです。
食品危害(ハザード)を未然に防ぐ為のしくみをつくり管理する国際規格です。
現在最も完成度の高い食品安全マネジメントシステムといわれています。


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ハラール製品への取り組み Halal food products
 
ハラール(ハラル、HALAL)とは、アラビア語で「許されたもの」を意味し、ムスリム(イスラム教徒)の生活全般に 関わる戒律の総称です。

「食」においては、豚肉やアルコール、それに由来する成分を含んでいないことや、 豚以外の食肉においても、イスラーム法(シャリーア)に則った手順で処理されているもののみが認められており、製造・加工・調理の工程においても禁忌とされるものに接触していないことが義務付けられています。

ハラルフードは「自然食」や「オーガニック」といった食のトレンドにも通じる健康的な食であり、誰もが安心して召し上がっていただける食品です。

サラムフーズでは、すべての製品でハラール認証を取得しています。

ハラール認証を取得するには、宗教的な禁止事項だけでなく、食品衛生、品質管理に関する制度に適合することを求められ、原材料を構成する二次、三次原料の確認から製造過程においても厳しい審査を全てクリアしなければならないため、ムスリムでない方にとっても食べられる衛生面、品質面ともに安全な食品であるといえます。

     
NPO法人
日本アジア・ハラール協会
宗教法人
日本イスラム文化センター
 
 
     

日本でも近年ではムスリムのインバウンド需要が高まってきています。
ハラルフードは

    ・肥育過程で成長ホルモンや農薬などを使用しない
    ・鮮度を保ちやすい食肉処理方法をとっている
    ・無添加 また、ハラールに則った原材料の肥育-仕入れ-製造-流通

といった工程で一貫した管理体制が敷かれていることから、トレーサビリティーの観点でも安全性の高さが証明できる食品です。 こういった面から「ハラール食=誰もが食べられる『安全・安心な食』」ということでムスリム以外の方にも安心して召し上がっていただけます。

 
 
 
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